波佐見焼とは
波佐見焼（はさみやき）は、長崎県の波佐見町とその周辺で作られている焼きもの。約400年の歴史があります。
おとなりは、佐賀県の有田。昔は波佐見で作られた器も「有田焼」や、積み出し港の名前から「伊万里焼」として売られていました。「波佐見焼」という名前で知られるようになったのは、じつは最近のことなんです。
庶民の器を作り続けてきた産地
江戸時代、波佐見は巨大な登り窯で、丈夫で手ごろな磁器の器を大量に作りました。その代表が「くらわんか碗」。それまで高級品だった磁器を、庶民が毎日の食事で使えるようにした器です。
「ふだんの暮らしで使う、手ごろでいい器を作る」。この精神は、いまの波佐見焼にもずっと受け継がれています。
町ぐるみの分業
波佐見焼は、ひとつの工房で全部作るのではなく、町全体で分業しています。
- 型屋：器の原型になる石こう型を作る
- 生地屋：型を使って器の形を作る
- 窯元：絵付けをして、釉薬をかけて焼く
- 商社：企画して、全国に届ける
それぞれの専門家が腕をみがいているから、質のいい器を、たくさん、手ごろな値段で作れるんですね。
人気のブランド
- HASAMI PORCELAIN（ハサミポーセリン）：まっすぐな線の、円筒形のシリーズ。マグ、ボウル、プレートの直径がそろっていて、きれいに重ねられる。ざらっとしたマットな質感が特徴
- マルヒロ：カラフルでポップなブロックマグなどが人気
- 白山陶器：ロングセラーのしょうゆさしや平茶わんで知られる（白山陶器のページでくわしく紹介しています）
HASAMI PORCELAINの気持ちよさ
とくに気になっているのが、HASAMI PORCELAIN。
- マグも、ボウルも、プレートも、同じ直径でそろう
- 重ねるとぴたっと積み木のようにおさまる
- 木のトレーがフタにもなり、お皿にもなる
- 色はナチュラル（砂色）、ブラック、クリアなど
食器棚の中まできれいに片づく器って、うれしいですよね。重箱のような日本の「重ねる」文化から発想を得ているそうです。
最初にそろえるなら
- マグカップ：毎日使うものから、お気に入りをひとつ
- 中くらいのボウル：スープ、サラダ、丼に
- 直径20cm前後のプレート：取り皿にも、ワンプレートにも
磁器や半磁器が中心なので、丈夫で扱いやすいものが多いですが、電子レンジや食洗機に使えるかはシリーズによって違います。買う前に表示を確かめてくださいね。
よくある疑問
波佐見焼と有田焼は、どう違う？
産地がとなり同士で、技術も近い兄弟のような関係です。有田焼は、華やかな絵付けの高級品の印象が強く、波佐見焼は、ふだん使いの日用食器が得意、という違いがあります。
ざらっとした器は、汚れがつきやすい？
マットな質感の器は、油や色の濃い料理のシミがつくことがあります。使う前に水にくぐらせる、使ったら早めに洗う、の2つで、だいぶ防げます。
産地に行って、買うことはできる？
波佐見町には、窯元の直売店や、器のお店が集まった一角があります。春の陶器まつりは、全国から器好きが集まる大きなイベントです。
器の素材ごとの扱い方は陶器と磁器のちがいに、そろえ方ははじめに揃えたい食器にまとめました。北欧のシンプルな器ティーマとも相性がいいですよ。
