白山陶器｜G型しょうゆさしと平茶わん。毎日使いたい、ふつうの名作

白山陶器とは

白山陶器（はくさんとうき）は、長崎県波佐見町にある陶磁器メーカー。波佐見焼の産地の中でも、「デザイン」に力を入れてきた会社として知られています。

その中心にいたのが、デザイナーの森正洋（もりまさひろ）。「毎日使う、ふつうの人のための、いい器」を作り続けた人です。

G型しょうゆさし

1958年に生まれた、白山陶器のいちばんの代表作。60年以上、形を変えずに作り続けられているロングセラーで、グッドデザイン賞も受賞しています。

何がすごいのかというと、

• 液だれしにくい注ぎ口
• フタの穴を指でおさえると、出る量を調節できる
• 口が広くて、しょうゆを入れやすく、洗いやすい
• 持ちやすい、くびれた形
• 倒れにくい、安定した底

じつはこれ、発売されたころは画期的でした。それまでのしょうゆさしは、口が小さくて洗いにくかったり、たれてテーブルを汚したりするのがあたりまえ。「あたりまえの不便」を、形で解決したんですね。

色は白のほか、天目（茶色）、黒など。サイズは大と小があります。食卓に出しっぱなしでも絵になる、小さな名作です。

平茶わん

もうひとつの名作が「平茶わん」。

ふつうのごはん茶わんより、口が大きく開いた、平べったい形。直径は約15cm。

• 盛ったごはんが、ふわっとおいしそうに見える
• 浅いので、ごはんが早く冷めて食べやすい
• 少なめに盛っても、さみしく見えない
• 薄くて軽い

そして楽しいのが、絵柄の多さ。縞、点、格子、花…。同じ形で、たくさんの絵柄から選べます。家族それぞれが好きな柄を選んだり、季節で使い分けたり。「今日はどれにしよう」と選ぶ時間も、ごちそうです。

ごはんだけでなく、煮物の小鉢、サラダ、アイスクリーム、お茶漬けにも。平たいから、何を盛ってもきれいに見えます。

白山陶器のほかの器

• ブルーム：藍色の花が描かれた、北欧食器のような雰囲気のシリーズ
• 重ね縞：手描きの縞模様。飯わん、そば猪口
• ともえ：組み合わせて使える、勾玉のような形のお皿

どれも「ふつうに使いやすい」のに、どこか新しい。森正洋のデザインは、柳宗理に通じるものがあると思います。

選び方と扱い方

食卓まわりをそろえるなら、柳宗理のカトラリーもぜひ。器選びの基本ははじめに揃えたい食器にまとめています。